sa家太平洋日記

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台灣也很風靡日式居酒屋，每間居酒屋裝潢多少都帶著日本味。

而位於南港的武侍酒居酒屋不只也有濃濃日本式裝潢，還以極具日本代表的日本武士為主題。

從南港展覽館站五號出口出站，往前過馬路沿著南港路走3分鐘就會看到武侍酒。

我們是搭火車來的，從南港車站出來右轉南港路大約10分鐘。

遠看沒有明顯的招牌，但經過時這間日式老屋讓人不注意也很難。

光門口的裝潢就看得出老闆的用心，不只有木屋及酒樽。

還有竹林及鵝卵石擺設，就像真的進入遠世低調的武士之家。

為了迎接即將到來的聖誕佳節，武士家也擺出聖誕樹應景呢。

店內有更多與武士相關的配件，像是武士刀、頭盔等等。

整體氣氛營造得很不錯唷。

當然也有許多純粹日本代表的擺飾，小小的鳥居、日本味的燈籠...。

好多款的清酒瓶也是居酒屋必備的裝飾。

武侍酒在店內設計很到位，有在日本武士家用餐的fu。

sasa尤其欣賞這乾草屋頂的牆面帶出來的氣氛。

長型的店面有吧檯位也有桌子，整體不算小，大約可容納40人左右。

最後方還有兩桌包廂位。

武侍酒也是少數中午有營業的居酒屋，晚餐有的中午都有，還加賣定食。

而且中午不收服務費，甚至假日中午也是，有夠佛心。

單點菜單有滿滿的兩頁，選項多樣化。

還有串燒組合給有選擇障礙的人。

另外牆上還有一個小黑板，寫上固定menu外的新菜或季節菜色。

飲料單也是精彩，有超多的清酒選擇。

我對清酒沒太多研究，否則這裡這麼多款清酒，真的很欠喝。

京都抹茶雙重奏（179元）

我們是喝酒小弱弱，選擇的都是水果酒系列。

來前就有做功課看很多人都有點京都抹茶雙重奏，所以是sasa內建好的口袋名單。

抹茶酒會另附一小杯牛奶，建議先喝原味，再加一點牛奶試看看，一杯酒兩種體會的雙重奏。

原味的抹茶味明顯也有香氣，但沒有喝真實抹茶的厚度跟層次，酒味淡淡的不辣口。

試喝過原味後，我加了一些牛奶進去變成抹茶牛奶。

雖然只加了一點點，但味道馬上從茶香轉變為奶香。

然後sasa發現自己比較喜歡喝原味，也回不去了啦，所以大家要一點一點試，不要太豪邁。

這款酒實在很促咪。

鶴梅柚子酒（159元）

武侍酒有兩款柚子酒，分別是梅乃宿跟鶴梅。因為sa家之前就會買梅乃宿的柚子酒，到這裡決定要點鶴梅的來比較一下。

鶴梅的柚子味更明顯，無論是酸甜香都更加濃烈，但酒味感覺比較淡，更適合喜歡酸甜水果酒的女孩兒，我們都覺得很好喝。

抹茶雙重奏在顏色跟味道變化上都比較有趣，但我們更喜歡這杯柚子酒。

鹽燒安格斯牛肉（69元/串）

牛肉選得很不錯，肉質有彈性，軟硬度適中，不會硬澀也不會太軟嫩，我很喜歡這牛肉串的口感。

口感的美妙也來自於厚度，不小氣的切成大方塊，咀嚼起來很有存在感。

胡麻高麗菜（69元/串）

武侍酒是用生高麗菜，與一般燙過的高麗菜不同，吃起來更清脆。

雖然搭配香濃的胡麻醬很容易一口接一口，但建議大家可以慢慢搭配其他熱食交互吃，有爽口解膩的效果，就像在大阪吃串炸一樣。

酥炸魴魚親子（59元）

一口咬下外層酥香、內層細嫩，仔細吃也沒有任何魚腥味。

上方鋪有魚卵，光外表就很美，讓人想一口吃掉它。

魴魚比例很高，不會都是炸皮，可以很明確地感受到細緻好吃的魚肉。

炸魚塊上已經有大阪醬，但店家另會附上照燒醬、大阪醬、梅子醬三種自製的炸物醬。

照燒醬鹹中帶甜醬香味，大阪醬是調製過的美乃滋，梅子醬則帶有梅子的酸甜，以酥炸魴魚親子來說，sasa覺得跟大阪醬最搭。

鹽燒牛橫膈（65元/串）

我以前一直以為橫膈"膜"就只是一層膜，後來才知道原來它是肉阿。

不過牛橫膈好像是屬於內臟類，牛味比較重，愛吃牛的一定要點來試看看。

雖然歸類在內臟類，橫膈口感其實比較偏向牛肉，軟嫩但帶有咬勁，越咀嚼越香，有韌性又不乾硬，我們覺得牛橫膈贏過安格斯牛了。

鯖魚一夜干（179元）

這條鯖魚一夜干被sasa列為本日CP王，更被Ray列為本日最好吃。

一夜干最怕就是真的乾，但這鯖魚又大又厚，每一口魚肉都肥美的咧，嫩嫩的肉含著魚油，口感香氣都棒棒。兩個人大嗑一條魚，超滿足。

酥炸雞軟骨（139元）

堆疊的像小山般的酥炸雞軟骨，上層頂的海苔絲有畫龍點睛之效。這裡的海苔絲真的有烤過得海苔的香氣，雖然是配角，但非常稱職。

炸物醬料三兄弟又可以上場了，因為內部有經過醃製有重口味了，我覺得這道搭配梅子醬可以達到提味解膩的效果。

雞軟骨也不只是軟骨，還但有雞肉，是半骨半肉的組合。

就是骨頭邊的一些肉，居然也處理得軟嫩無比，搭上Q脆的三角骨，sasa很喜歡。

柚子胡椒雞腿肉（59元/串）

這道是即將要寫上黑板的新菜色，這次讓我們可以搶先品嘗。

除了新菜一定要搶先試的原因外，柚子胡椒更是我們點這道的重點，之前朋友從日本帶回就讓sasa迷上，非常開胃迷人的醬料。

雞腿肉該有的鮮嫩沒有令人失望，更厲害的是雞皮烤得薄脆好吃。

主廚在醃製雞腿肉下手比較輕，或根本沒有調味？完全讓每塊雞腿肉上的一點青綠盡情發揮它的魅力。

美國巨無霸生蠔（169元/顆）

這道也是還沒公開的新菜，果真是超級巨無霸，每顆都跟我的手一樣大，吃起來hen豪邁。

看它水嫩飽滿就知道很鮮新，有配上金桔及醋可以搭著吃，但sasa單吃也不會怕。

店家給我一顆生食一顆烤過，一口吞下應該會噎著的大小，正好讓我們可以兩種分著吃。

先從生的下口，一吸入口超股溜，鮮甜沒腥味。

烤得那顆並沒有烤很久，除了微溫外口感味道還很類似生食，邊緣微彈內部creamy，整體很爽口。

鮭魚炒飯（139元）

炒飯火侯很夠，一上桌就香氣四溢，炒得更是鬆~鬆~鬆~~，每一口都可以吃到鮭魚碎粒，可惜就是太鹹了。

CP值也不錯，份量真的很大阿，我一個人單吃這道炒飯就是超飽的一餐。

和風生牛肉（269元）

生牛肉表層先經過炙燒再切成小薄片，sasa喜歡外熟內生的生牛肉，烤過的表層可以有更明顯的肉香味。

油花很美，分佈得很均勻，吃起來軟嫩又Q彈。

主要以黑胡椒調味，再搭配洋蔥絲。黑胡椒下得很重，洋蔥也保有嗆辣，滿重口味的，下酒好選擇。

沖繩黑糖蒸麻糬（49元）

晚餐時段拍照打卡就送沖繩黑糖炸麻糬，但我們這次選擇蒸麻糬。

大部分都用烤得麻糬，這裡用炸的或蒸的，沒想到好好吃耶。

蒸的熱熱軟軟的麻糬米香比烤的或炸得都更迷人，雖然少了外層脆硬的外皮，但彈中帶黏的口感顯得單純簡單，淋上甜蜜的黑糖，非常適合當飯後甜點。

貫徹武士主題，武侍酒也如同日本武家設計了自家家徽，在燈籠、布旗、menu上都可以看到圓中間有三個斜排正方形的圖案。

是以盤中的一串串燒為意象的圖形，中間的方形特地塗紅，表示用炙熱的心意將中間的肉燒紅，很符合武侍酒的家徽呢。

美食資訊：
店名：武侍酒居酒屋
地址：台北市南港區南港路一段111號
電話：(02)2653-6773
營業時間：11:30–14:00 17:30–22:00
FB：https://www.facebook.com/549samurai/

備註：本篇為廠商合作文章，但百分百sasa真心話唷。

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