sa家太平洋日記

來日本最少一定要吃一餐道地美味又便宜的拉麵，即使到了沖繩也不能例外，sasa的口袋名單就是在沖繩無人不知無人不曉的通堂及暖暮，最後因比較順路選擇了通堂拉麵琉大北口店。

琉大北口店周邊完全的不熱鬧，要不是設了GPS，我們應該會開過頭。

店開在住宅大樓一樓，除了門口有停車位，旁邊還有一片免費停車空地。

店裡裝潢帶點工業風，好像跟一般日式拉麵店比較不一樣。

有一般桌座位，也有座敷位(需脫鞋盤腿)，但沒有像一蘭一樣的個人位置。

柱子上有通堂的歷史。

2002年開立第一家小祿本店，這次來吃的琉大北口店是通堂十周年慶開的第六家分店。

不過對照通堂官網，好像有些關了? ! 

一進門就是食券機。日本拉麵幾乎清一色使用自行買餐券的方式，對於我們這種看不懂日文的旅行客，當後面有人排隊等待，壓力有大。

單從拉麵的名字幾乎看不出來內容物或口味。食券機旁邊有掛多國語言版menu，也可以先來研究一下。

主打二款，分別是濃郁豚骨湯底的男味，及清爽鹽味雞湯底的女味兩種，再依辣味、大小碗，或蛋／叉燒增量來變化。

其他也有醬油拉麵、味增拉麵、沾麵，甚至丼飯、炒飯等選擇。

桌上有髮圈可以使用，每個髮圈都有獨立的夾鏈袋包裝。

桌上的小菜罐是通堂的大紅牌，吃過的都說讚。

有辣豆芽菜、涼拌醃蘿蔔，網路上都大推辣豆芽菜，但我們是都比較喜歡涼拌蘿蔔哩。

店員會送上一份公用的夾子及擠蒜泥器，公用的夾子是用來夾小菜的，另外桌上還有一罐醃蒜頭，可以擠成蒜泥加入麵中。

我是不太愛蒜味，但朋友都說加了還不錯呢。

每桌都還會送上一整壺冰麥茶。

日本拉麵一定都是配上超冰水或茶才道地的。

入座後就可以把食券給店員。

通常店員會再收券時口頭詢問麵體硬度及油量，但可能我們一臉不懂日語樣，店員並沒有特別問我們。

我們全部的人都是點主打的男味及女味，只是各自有不同的變化。這裡就拿出最澎湃的款式出來見客，其餘人吃的就都是同款拉麵，少點叉燒或沒加蛋這樣。

女通(920円)--一顆蛋及五片叉燒。

鹽味的雞骨湯底，沒有台式熬雞湯那種濃郁的雞香味，鹽味比雞湯味明顯很多，但不會死鹹，也因為以鹽味為主體，夠味卻顯得清爽。

麵體是細麵，Q度也很不錯，但sasa還是更愛一蘭拉麵Q中帶硬的麵體。

男通(980円)--一顆蛋及五片叉燒。

豚骨湯底明顯濃郁，但也比較油，初吃是比女味湯底吸引人，但吃多也比較容易膩。

糖心蛋跟一般日本拉麵店一樣水準，蛋黃香濃，半熟的程度我超喜歡。叉燒則偏瘦，但不會乾柴，應該正中很多怕肥肉女孩兒的心。

辛男(770円)--二片叉燒。

辛男是基本版的男味(沒有糖心蛋、二片叉燒)加上辣味噌。友人說不會很辣，還滿有味的。

通堂的拉麵男味會加木耳絲，女味加海帶絲，是在一般日本拉麵裡比較少見的配料，其餘配料如海苔、蔥花、豆芽菜倒是大同小異。 

雖然這次沒吃到食尚玩家號稱比一蘭還好吃的暖暮拉麵，但暖暮其實在東京等其他許多城市也有店，甚至胡志明跟溫哥華都有，然而通堂是沖繩限定唷，怎麼說都要以通堂為優先選擇啦。

餐廳資訊