sa家太平洋日記

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十三座牛雜已歇業。

sasa小時候，正是流行香港電影的年代，電影中逃學威龍的學生以及古惑仔的小弟，都要在香港的攤車買串牛雜或咖哩魚丸吃。牛雜相對於香港人，就像蚵仔麵線相對於台灣人一樣密不可分。

其中十三座牛雜曾經在香港北角叱吒風雲，在滿是牛雜的香港街頭，是間名店來著。日前，十三座牛雜與添好運一同來台灣開店，但不同於米其林加持的添好運，風光來台開分店，造成媒體搶報、排隊人潮，十三座牛雜卻是因不抵香港租金節節上漲，黯然收掉北角店面，轉而來台立足，且僅有少數媒體報導，更沒有亮眼的來客數。

我在去年底，也終於跟上風潮，排上近二個小時，吃過了添好運；今天來到士林夜市，便來造訪十三座牛雜。十三座牛雜店面寬度雖不大，但是在士林夜市小吃最密集的核心處，並閃著亮眼的黃色招牌。

有一小搓人潮在排隊，但因為現點現熱，需要稍作等待，在周五晚上擠滿人的士林夜市，其實不能說生意很好。

擺在騎樓處的料理台很是乾淨，檯面甚至亮的發光。

雖然牛雜攤車放在室外，十三座牛雜其實有店面，一入門是香港著名的叮叮車，叮叮車側面寫著十三座牛雜的老家"北角"，車頭的目的地寫著"士林"，用心的設計中帶點洋蔥。

叮叮車裡的店員不開車，改賣飲料，隨開幕至今飲料種類越來越多，現在已有12項港式飲品可以選。

整間店布置得很香港，抬頭一看就是香港擠滿高高低低霓虹招牌的街景。

牆面上是香港地名大富翁，整間店乾淨亮麗。

店內說大不大，說小也不算小，但因為只有站位，可以容納不少人。沿著牆面釘上一整排的桌子，桌下貼心的有掛勾，讓外套、包包在店內也有立足之處。

牛雜分一串(50元)及一碗(120元)、原味及麻辣兩種口味，聽店員說麻辣口味挺辣口的，所以我們點了一碗原味牛雜。不過桌上都有調味料，包括了辣油、芥末及醬油膏。

各位看倌，你們看這黑嚕嚕的一碗看得出來裡面有什麼嗎?sasa也看不出來，但經本人拙嘴一吃，確定有牛腸及牛肚，還有原以為是牛心，但後來聽說好像是牛肺，原以為是牛肝，後來聽說是牛膀胱的東東。整體來說，中藥辛香滿濃重的，滷得透徹入味，食材也都處理得很不錯，每項食材有其口感，但不韌口好咀嚼。只是這可能不是很打中台灣人的口味，或許是滷汁味道過濃鹹，也或許是不習慣以這種方式吃牛雜，sasa說不出哪裡不好，但也稱不上喜歡這口味，倒是墊底的幾塊蘿蔔清甜可口又入味。

吃不太慣這牛雜，sasa轉往位於廟(慈誠宮)前的阿亮麵線。我在士林念高中，阿亮麵線就從我高中吃到現在，是間生意超好的老攤。

攤子旁有兩個小桌，但天一黑、夜市剛熱鬧起來，就隨時處於坐滿人的狀態，所以大部分的客人都會端到攤子後面的廟前階梯坐著吃。

sasa喜歡阿亮麵線很清爽，沒有太多的勾芡，麵線也很細嫩。

配料有蚵仔、大腸、魷魚羹。蚵仔雖然有明顯裹粉，但還是吃得出個頭大又鮮美。大腸燉煮得入味又軟Q適中，只是以前大塊大塊的大腸現在剪成小小塊的，但數量還是滿多的。

士林夜市現在實在太多觀光客了，隨著sasa年紀漸長，人群恐懼症越來越嚴重後，就越來越少去，每次去多少都會發現一些新攤位，但像阿亮麵線這樣的口碑老攤還是屹立不搖，我也幾乎每去必吃。

阿亮麵線附近還有一家sasa吃過最好吃的涼麵小店，也是排隊紅店，這樣一說我想也很多人知道我在說哪家了，如果你還不知道，請待sasa下次人群恐懼症症狀稍輕，再去士林夜市介紹給你知。

店家資訊：

店名：十三座牛雜

地址：台北市士林區大南路51號

電話：(02)2882-2111、0936-036-379

營業時間：17:00-23:00(週一公休)

FB：https://www.facebook.com/hkblk13

十三座牛雜已歇業。

店名：阿亮麵線 

地址：台北市士林區大南路84號 

電話：(02)2881-6860

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