sa家太平洋日記

常常經過位於Kitsilano的 Yak & Yeti Bistro都不是很有勇氣嘗試。sa妹見識不足，想到喜瑪拉雅只聯想得到玫瑰鹽，難以想像其料理是走什麼路線。不過很愛撿便宜的凱文大嬸在折扣網站Groupon(酷朋)用CAD$16 買了價值 $25的折價券，sa妹也就誠惶誠恐的嘗試了。

店門口及店內裝潢蠻西式，天氣溫暖時外面的露台才會開放，整片門板也會打開，夏天每每經過Yak & Yeti常是高朋滿座，有酒吧的熱鬧感。店面不大，放眼望去就是全部的座位了。咱倆訂了5:30較冷門的時段，店內已有幾桌客人，等到我們吃飽準備離去時，店裡幾乎坐滿了。

隨文附贈主廚簽名照。

服務我們的是一位有著西藏臉孔的小哥(是說店裡也只有一位店員)。非常友善，會不時偷看吧台電視轉播NBA全明星賽，還臉紅向我們透露因為喜歡LeBron James所以支持東區，讓sa妹覺得好生親切，彷彿徜徉在喜瑪拉雅山徐徐和風的懷抱中，一抬頭便瞥見慵懶吃青草的氂牛(嚼嚼嚼)。向各位鄉親解釋一下，Yak是西藏氂牛；而Yeti是喜瑪拉雅山傳說中的雪怪(雪人)，在電影怪獸電力公司曾出現過。(圖轉自Google)

順便介紹北美也有傳說中的類似生物：野人Sasquatch/Bigfoot，BC省法律明定殺死Sasquatch是違法的，奉勸各位鄉親勿以身試法。

行文至此，只能說相當離題阿(拜託別轉台)。喜瑪拉雅料理揪竟是什麼，讓我們繼續看下去。

Masala Fish (CAD $15)

Masala是一種廣泛的用法，指多種香料混合的調味方式，常會在南亞料理中見到這個詞，然並沒有指特定哪幾種香料的混和，奇怪的是每每點Masala料理很少踩到地雷。此為喜瑪拉雅式咖哩，比起印度咖哩似乎沒那麼重口味，不過本人嘴拙，說不上是什麼香料，總之就是味道很複雜、很香很好吃的魚啦(不負責任食記)。

特別想稱讚這米飯。這質感的米sa妹在其他地方沒有吃過，是澱粉質不高、幾乎不黏的米。有點類似印度香米(Basmati)，但似乎比印度香米更有嚼勁一些。一開始吃有點不習慣，沒想到越吃越欣賞。若要用很白話的文字形容，我會說它是印度香米之糙米版。

Lamb Chop (CAD $16)

會點這道料理起源一場意外。

本店有道蠻特殊的料理：Jackfruit Curry(CAD $14) sa妹完全想像不出波羅蜜咖哩是什麼玩意兒阿~~~~不過應該勇於嘗試才是。然而正當我們思考要點什麼時，西藏小哥很風光的從廚房端出一盤Lamb Chop，鐵板上的羊排吱吱作響，全餐廳客人都伸長脖子張望，差點就要起立鼓掌。最後那道Lamb Chop被端到坐在我倆旁那對夫妻桌上，鐵板羊排的香氣四散，意志力不堅定的凱文(推卸責任)立刻決定改Jackfruit Curry為Lamb Chop。

羊肉用紅酒、優格及綜合香料醃製，燒烤至剛好的熟度(根據此餐廳宣稱)。味道調味得很棒，連帶下面墊的蔬菜都美味至極，唯一卻很致命的缺點則是羊肉烤得太老了啦!!! 桑心~~~想要用兩塊羊肉換兩盤蔬菜~~~

兩道相當有異國情調的主菜想必讓咱倆開心到得意忘形，因此興起要不要再看看前菜菜單這種危險的想法。sa妹這時犯蠢笨，想起在Urbanspoon餐廳評論網站上看到很多人點Momo這道聽起來很可愛的前菜，於是就悲劇了。

Veggie Momo (CAD $10)

這很眼熟吧有沒有！

這天早上sa妹兩人才在家包韭菜水餃，好生親切阿~~~不過一咬下口就覺得也沒那麼親切了。以水餃族的角度而言，這是它們最難吃的族人代表。

唯一可以稱讚的是兩個特殊醬料。這道偽水餃Momo是喜瑪拉雅地區的熱門小吃，不像sa妹都配大蒜醬油，他們配的是帶有酸甜味的番茄沾醬，以及帶有些許辣味的香菜口味醬。

除此之外，附贈的湯也很特別。雖是素食偽水餃，配湯卻是雞湯底的蔬菜湯(提醒吃素的朋友噯住以~)。蔬菜湯裡的料非常豐富、湯頭鮮美，裡頭放了極大量的蔥和洋蔥，sa妹是如魚得水，然吃不慣辛辣的鄉親可能會難以承受。

Veggie Momo內餡有菠菜、甘藍，及吃起來像乳酪的硬質豆腐。sa妹在美食評論網看到不少歪果人大力推薦Momo、宣稱溫哥華最好吃水餃這類妖言惑眾之言論。依在下拙見，若要說Momo是喜瑪拉雅式小吃還可以接受；說它是最好吃水餃？拜託你去了解一下什麼是水餃啦~~~~

Yak & Yeti Bistro主廚是尼泊爾人，西藏小哥解釋本店的喜瑪拉雅料理帶點尼泊爾味。至於尼泊爾料理揪竟是什麼？sa妹看美食文章解釋尼泊爾並沒有正統的傳統料理，多是取印度及中國的料理精隨加以改良而成。這解釋了Momo以喜瑪拉雅小吃之名、行假水餃騙徒之實的殘忍內幕。除去被Momo及老羊排傷透心的回憶，Yak & Yeti Bistro的口味讓sa妹覺得很新奇、西藏小哥讓咱倆好生懷念。或許有一天會再度踏入Yak & Yeti，見識波羅蜜咖哩揪竟是什麼。

店家資訊

Yak & Yeti Bistro

地址：2958 W. 4th Ave Vancouver, BC V6K 1R4, Canada

電話：604-428-4422

營業時間：每日5pm-10pm

官網：http://www.yakyeti.ca/zgrid/themes/10663/intro/index.jsp

註：於本店使用Groupon必須點兩道主菜。