sa家太平洋日記

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說到高等級的油，大家應該跟sasa一樣直覺想到橄欖油吧。

台灣不產橄欖，橄欖油幾乎都是外國貨，但台灣其實也有在地好油，而且是有資格跟橄欖油比拚的優質油品，就是....（音樂請下）...苦茶油。

聽說爸媽那一代很多人家裡都是使用苦茶油，後來才轉變為沙拉油。現在健康養生觀念興盛，許多專家證實苦茶油具健康功效，才又翻紅起來。

可惜台灣的油茶樹雖然不少，但仍無法長期穩定供應榨油，連淨acon pure選擇了適合的氣候，純淨的土壤及水源，在江西買了50公頃的自有農地，發展為山茶樹示範農地，並簽約專屬的契作農場，確保原料優良，才能生產優質好油。

不要以為只有蔬菜需要有機，肉品才要檢驗，油也是每天都會吃的，油的好壞超級重要。

連淨從選地、種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶，全程採高規格要求。

我很喜歡連淨的包裝，跟茶油相近似的鵝黃色紙盒很舒服，正面的一株茶花看起來很嫻柔。

sasa也是這次才知道山茶油基本上就是苦茶油，或許是用的茶花種類略有不同吧。

玻璃瓶裝著金黃色的山茶油，澄亮的飽滿色澤很美，比起外包裝溫柔的淡黃，多了一點健康的活力。

瓶口有做弧度設計，好倒以外，一收手油就收回瓶中，不會弄得外瓶油答答的。

而且苦茶油這麼珍貴，每一滴都不能浪費耶。

連淨的員木山茶油是100%頂級初榨（Extra Virgin），也就是最好的等級。

只取第一道初榨，純度最高，保留最多的茶多酚、維生素E等​​​營養成分。

包裝內會有一張簡介，一面是連淨員木山茶油的簡介，一面是參考食譜，這份食譜大多是蔬果沙拉。

苦茶油顧胃抗氧化，有東方橄欖油之稱，當然可以跟橄欖油一樣用來拌沙拉直接吃。

sasa是拿來做最常見的苦茶油麵線，因為麵線很容易沾黏，需要大量的油去混拌，用健康的苦茶油一起吃下肚是最沒負擔的。

用苦茶油加一些蒜頭、醬油拌麵線。苦茶油香在簡單的麵線裡面最能顯現了，難怪苦茶油麵線經典不敗。

皇宮菜有特殊氣味，很多人都會用麻油來壓點味道，但現在已經轉熱了，吃麻油似乎有點太燥熱。

苦茶油不涼不燥，什麼時候吃都適合，香氣也特殊，很適合來取代麻油。

sasa用苦茶油來炒薑絲後，再加入皇宮菜跟枸杞一起拌炒，甚至有人起鍋前再加點苦茶油，更能凸顯苦茶油的香味。

苦茶油冒煙點高達252°C，在市面上油脂耐高溫排名可是前幾名的，煎煮炒炸都適合，用途廣廣廣。

那就再來一道要高溫煸薑片、煎雞肉的苦茶油雞飯吧。

大手筆的用上差不多50cc的苦茶油先爆薑，接著煎炒醃過的雞腿肉，再拌入飯中用電鍋略蒸一下就是香貢貢的苦茶油雞飯了。

50cc的苦茶油雖然很多，但以往認為吃太油會造成三高風險，是因為油脂中的飽和脂肪惹禍，但苦茶油有高達80%的不飽和脂肪酸，長期食用甚至可以降三酸甘油酯，減少低密度脂蛋白，保護心血管，從嬰幼兒到老年人都可以食用。

連淨acon pure對自家的員木山茶油提出了鮮穩淨純的保證，對於原料、製程都嚴謹，才能有好上加好的高品質苦茶油。

鮮～山茶油的好壞，原料是關鍵。
穩～嚴格製程控管，確保品質穩定。
淨～食品級潔淨室，全製程管理。
純～100%初榨，只取第一道鮮榨油。

產品介紹
品名：連淨員木山茶油
官網：https://goo.gl/RLXfhP

備註：本篇為廠商合作文章，但百分百sasa真心話唷。

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