sa家太平洋日記

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sasa很喜歡北海道，其中走在小樽運河邊，帶著煤油燈味道那條充滿甜點店的街道上，是對小樽最甜的記憶。

跟我一樣去過小樽的人，對LeTAO一定不陌生。

LeTAO是小樽極具代表性的人氣甜點店，2013年LeTAO從北海道漂洋過海來台灣展店，同年底更成立網路商店，讓不住台北的、讓懶得出門排隊候位的捧油，在台灣各角落都可以享受來自北海道的美味。

是的，sasa本人就是無法自在混在少女堆中排位置的，好在LeTAO有輕鬆方便的線上商店，動動手指送到家。

原味雙層乳酪蛋糕　ドゥーブルフロマージュ

這款是LeTAO創店就開賣的鎮店之寶，使用兩款乳酪製作兩種不同口感的蛋糕體，交疊出豐富的味覺享受。

外層撒上澄黃乳酪粉，看起來像顆可愛的小太陽。

兩款乳酪分別是義大利的馬斯卡彭乳酪（Mascarpone cheese），Mascarpone就發源於義大利，口感香甜中又帶點微酸，所以吃起來清爽不膩。

另外則是澳大利亞的奶油乳酪（Cream cheese），口感軟滑濃郁帶奶油香氣，吃起來濃郁滑順。

一般乳酪蛋糕主要使用Cream cheese，LeTAO的雙層乳酪蛋糕其中一層就是精選澳洲奶油乳酪製成的烤乳酪蛋糕體，另一層則以Mascarpone cheese製成生乳酪慕斯。

一入口有重乳酪蛋糕的濃郁綿密，又有慕斯細膩滑順。

一抿之下，兩者交融，香甜厚實中又帶清爽綿密，尤其Mascarpone帶點酸香的風味，非常畫龍點睛，是濃郁卻不膩的秘密。

巧克力雙層乳酪蛋糕　ショコラドゥーブル

台灣宅配商店的商品，應該是北海道空運來台，包裝與小樽當地完全相同。

木紋紙盒封上貼紙，正面清楚標明口味。

側面有成分、保存方式等，但全為日文，另外會附中文說明。

外盒內的蛋糕還用白紙包裹起來，展開後是一顆灑滿巧克力粉的圓形蛋糕。

對比原味小太陽的明亮，巧克力口味的看起來沉厚穩重。

使用的乳酪與原味相同，另外在奶油乳酪中加入甜巧克力，並在上層的馬斯卡彭乳酪裡混合北海道當地的鮮奶油。

外層的巧克力粉是苦味較重的，與內層的甜巧克力互相搭配，巧克力的醇苦及濃滑交織。

sasa相對更愛這款巧克力口味的蛋糕。

北海道澤西牛乳生乳捲　ジャージーミルクロール

LeTAO耗時3年研發冷凍狀態，就連生乳捲都可以冷凍宅配，讓蛋糕保持在最新鮮的狀態下送到家。

我第一次聽過生乳捲可以冷凍，而且退冰後吃還真的完全恢復原狀態，蛋糕體又輕又軟。

是說台灣當地就很多間甜點店都有出生乳捲，LeTAO的有什麼特別呢？

LeTAO的生乳捲可強大了，從外層蛋糕體到內層生乳凍百分百使用北海道當地牧場飼養的澤西牛牛乳。

去過北海道的都知道北海道當地牛奶超級好喝，而LeTAO不僅僅是用北海道牛奶這麼簡單，更威的是使用澤西牛牛乳。

澤西牛牛乳含脂量比其他牛乳高，所以更加香濃，有「黃金牛乳」的稱號。

生乳奶油除了用高級的澤西牛牛乳外，還有馬斯卡彭起司及卡士達奶油。

一入口滿口的奶香的確不同凡響，不誇張，就像是牛奶在口中爆炸一樣。

細細感受香甜的奶味其實很有層次，一口接一口完全不會膩。

外層蛋糕體也有加入澤西牛牛乳，小麥粉、雞蛋等其他原料也全數使用北海道產的，用料十分高級。

蛋糕體綿細，與其包裹的超搶戲生乳醬一起吃下去，其實也不遜色，兩者是相輔相成好伴侶。

LeTAO有兩個品牌精神：

Nostalgic Modern懷舊型時髦--在對原料品質的堅持下，持續創新新意。

Northern Sweets Manner北國甜點態度--傳達北國的人們享用甜點的方式，並期許成為北海道的甜點代表。

如今，走過20個年頭的LeTAO做到了北海道代表。

所以姐吃的不只是北海道的美味甜點，更是對北海道的美好記憶。

商品介紹：

店名：LeTAO小樽洋菓子舖
FB網店：http://bit.ly/2IWTgBw

備註：本篇為廠商合作文章，但百分百sasa真心話唷。

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