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阿根廷慢火牛排已停業。

牛排店在台灣從一百出頭到好幾千的檔次滿滿都是，但主打阿根廷來的可是第一次聽過，以下是店家對阿根廷慢火牛排的介紹。

在阿根廷具有悠久歷史的慢火牛排，是阿根廷傳統文化的重要元素之一，從最初比較粗獷型的食用風格，逐漸演變成更精緻化的飲食型態，走向城市裡的高級餐廳，烤架的設計也比古代更先進美觀。

採用慢火低溫炭烤的牛排，比起傳統用烤箱或煎鍋烹調的過程，更能最佳程度呈現肉的品質。在6~8個小時的慢火炭烤過程，溫度維持90度以下，炭與肉之間有一定的距離，不會讓水分蒸發，因而肉的濕度與甜度能保持在最好狀態，此外還有淡淡的木香味，口感與視覺均可獲得最大的滿足。

由旅居阿根廷26年的行政總主廚Fernando引進的傳統阿根廷飲食風格，不僅要開創台灣飲食新風潮，也希望讓您享受到優雅與粗獷兼融的美食饗宴！

但sasa會來吃這家，不是因為對阿根廷充滿好奇，也不是因為是牛排狂熱者，就只是因為這家店在sasa公司附近。

一進店門內，先是一個小空間，如此進出既不會打擾用餐中的客人，如此留白空間也營造高級尊貴的氣氛。

在這空間中，可以親眼看到大塊大塊的生牛排正在進行熟成中。

店家正在以引以自豪的慢火低溫方式炭烤牛排。

店內則採用黑、白、原木等基本色系裝潢，搭配銀白、銀灰搭色的桌巾，簡單高雅。

今天為了慶祝要放過年長假了，我和同事來這享用商業午餐，但所謂商業午餐可也不便宜，660元起跳，但比起正常套餐的1320起跳價，也算是經濟的商午了。menu請點我。

餐前麵包佐特製沾醬。麵包滿好吃的，而且有兩三款可搭配選擇，也可以再續點。

時蔬沙拉 Garden Salad。這樣價位的套餐，當然不會出現常見的萵苣生菜了事，但除了搭配的紫色菊苣，我也說不出其他綠色蔬菜的名字，不過它是道好吃的生菜沙拉，菜葉細嫩無生味，沒有菜葉又冰又乾的問題，搭上杏仁片、葡萄乾及調製的香料油醋醬，多樣口感，味道豐富。

三蔬胡蘿蔔濃湯 Carrot Soup。有多種蔬菜煮出的甜味，細喝的確可感覺胡蘿蔔味，但絕對沒有生苦的氣味，反而香甜好喝。

(濃湯照片沒照好，以官網照片代替)

9oz.美國藍絲帶熟成牛排 USDA Aged Sirloin Blue Ribbon 9 oz.。

服務生先上了一個只有一些些水煮蔬菜大白盤，接著拿著一罐呈現漂亮結晶法國鹽之花海鹽，舀了一匙放在我們的盤邊，頓時空空的白盤亮的發光，其後才以鐵盤盛上牛排。服務生解釋鐵盤除了保溫外，也可將部分牛排留於鐵盤中，持續增加熟度。

不過我們四個人當天都點五分熟，但同時切開牛排，部分內部仍呈現紅色，部分卻都已熟至內部，但因為我們還趕著下午上班時間，也就沒有特別跟服務生反應。牛排雖沒有預期的五分熟，但依舊鮮嫩多汁，我是不常吃高級牛排，沒聽過牛排有所謂藍絲帶的等級???但這牛排除了熟度的掌控外，仍獲得一致好評。

不過寫食記的現在，我才發現我在阿根廷慢火牛排吃了美國牛，就算它強調的是阿根廷慢火的炭烤手法好了，可可可....我們點的餐，是menu中惟一沒有"慢火"字樣的牛排，我們是不是瞎來一遭的阿!!!!!((吶喊))

甜點及熱飲 dessert, tea。

甜點有水果、蛋糕、馬卡龍，每份都小小的，很符合女生什麼都想吃一點但又飽到不行的胃，而且我覺得甜點都滿精緻好吃的。

飲料可選咖啡或茶，這裡提供的是無咖啡因的瑪黛茶，瑪黛茶喝起來有種特殊的味道，但不會無法接受，而且聽說有益健康唷。

這樣價位的商業午餐，實在不是一般上班族可隨時就來吃的，但今天店內人還是不少，還有不少桌開了紅酒，看來大家都很有錢歡慶春節呢。

找一個屬於你的紀念日，也來吃看看吧，但別忘了，要點"慢火"牛排唷(嘆氣)。

店家資訊

店名：阿根廷慢火牛排

地址：台北市大安區敦化南路二段170號

電話：(02)2739-9917

營業時間：11:45-22:00(每月第二個周一公休)

商業午餐供應時間：周一-五 11:45-14:30                               

官網：http://www.clv-food.com/

FB：https://www.facebook.com/wine.steak

阿根廷慢火牛排已停業。

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