sa家太平洋日記

我是sasa妹，應sasa要求，我也來這個部落格插插花。  

夏天的溫哥華有很多好吃的水果，水果攤擺著五顏六色的各類莓果、桃李等，想起冬天大部分的時光都在啃蘋果跟吃香蕉中咬牙度過，不禁讓人立志要把夏天當季的水果吃個夠本(握拳)。

六月草莓盛產時，sa妹去農場採了兩次。自採草莓是sa妹相當推薦的行程，除了可以體驗一日一小時農夫的快樂，價格也比較便宜。最重要的是，吃過現摘最成熟的草莓以後，你會完全瞧不起超市裡半成熟時就採下的草莓。強力推薦在草莓產季去農場體驗現採草莓多麼juicy。同時誠心建議跟sa妹一樣容易失心瘋採太多的朋友，請不要帶這麼大的桶子。

七月換藍莓上市啦! 雖然sa妹也很想親自去農場採藍莓，無奈古董老爺車正式宣告退休，只好到超市扛一盒回家，今天要來做藍莓果醬！

材料：

新鮮藍莓600g

冰糖270g

檸檬汁2～3T

沸水殺菌過的玻璃罐

作法：

1. 藍莓洗淨瀝乾(可用活水清洗)。檸檬榨汁備用。
2. 用湯匙或叉子把一些藍莓壓碎。(sa妹喜歡留一部分沒壓碎的藍莓保留口感。)
3. 加入冰糖攪拌均勻，放入冰箱醃1-2小時。甜度可自行調整。
4. 加入檸檬汁，用中小火煮，不時攪拌以免燒焦。酸度可自行調整。
5. 煮至濃稠，稠度可自行調整，煮得越久果醬會越濃稠。(果醬涼了後會再更硬一些，所以在接近想要的稠度之前就要熄火。)
6. 裝罐九分滿，倒扣。放涼就會真空囉！

＊藍莓有豐富的天然果膠，不需要加吉利丁就可以煮成濃稠的果醬。

這次做了許多藍莓果醬，除了留待冬天享用以外，也要送給下個月要來溫哥華拜訪的好友，好友喜歡很酸的重口味果醬，所以這次下重本加了4T檸檬汁，沒想到很好吃！搭配麵包、優格，或是做鬆餅、蛋糕都很搭！喜歡的朋友試試看吧！

採果農場資訊：

名稱：Emma Lea Farms

地址：2727 Westham Island Rd, Delta, BC

網址：http://www.emmaleafarms.com

產季(每年約有不同，請上官網確認。)：

Strawberries June 14 - July 10

Raspberries July 1 - July 25

Boysenberries July 15 - August 1

Tayberries July 5 - July 20

Black Currants July 15- August 1

Blackberries July 15 - August 20

Blueberries July 15 - August 20